Hier kocht der Alte noch selbst

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Aktuelles

Willkommen

Liebe Gäste, das Team Robert. heißt euch herzlich willkommen! Bei uns bekommt ihr authentische, französische Speisen mit schönster Aussicht direkt am Rhein. Kommt vorbei und lasst euch verwöhnen!

Speisekarte

unsere aktuellen Gerichte

Gebratene Kabeljau-Schnitte, Estragonbutter und Marktgemüse

18.5

Lauwarmer Kalbskopf-Salat "Tête de veau" von unserem Maître Michael, Kapern und Sauce gribiche

12.5

Gebratene Lachsschnitte, Rucola, rote Beete und Meeretich-Preiselbeersauce

18.5

Fish and Chips, wie in Brighton, Rotbarsch, Fritten und HP Sauce

17.5

Taglierini "Nudeln" mit Gemüse nach Einkauf, vegetarisch

12.5

Kalbsbäckchen geschmort à la René in Madeira, lauwarmer Kartoffelsalat

16.5

Provenzalische Lammkeule, Kräuter, Flageolets, Spinat und Kartoffelgratin

15.5

Entrecôte, gerösteter Markknochen mit Gemüse, Gratin und Rotwein-Charlottensauce

25.5

Entenkeule "confit" in Schmalz gekocht mit Himmel un Ääd

18.5

Carré vom Iberico, Kreuzkümmel, Petersilienbutter, Gemüse nach Einkauf

25

Steak americain vom Kalb, angemacht wie in Belgien mit Pommes Frites

15.5

Blutwurst mit Senfkruste, lauwarmer Kartoffelsalat

9.5

Roberts Currywurst mit Fritten

9.9

Gebratener Kabeljau, Kapern, Estragonbutter und Marktgemüse

18.5

Feinster Cremetopf “Vanille“ à la Astrid

5.5

Gratinierte Himbeeren mit Vanilleeis

7.5

Tarte Tatin à la Doro

6.9

Streuselgratin mit Schattenmorellen

4.5

Rohmilchkäse-Sortiment mit Sirup de Liège

9.5

Team

Wir Kümmern uns um dein Wohlbefinden

Inhaber und Küchenchef

Michael Geisner

Michael ist schon seit einigen Jahren in Düsseldorf als Küchenchef tätig und sammelte seine Erfahrungen u.a. auch in Portugal und Frankreich. Spätestens nach der ersten gemeinsamen Station mit Robert vor acht Jahren entflammte auch bei ihm die Leidenschaft zur französischen Küche.

Inhaber

Robert Hülsmann

Nach vielen kulinarischen Reisen rund um die Welt kocht Robert bereits seit über 50 Jahren gutbürgerlich und mit viel Herz in Düsseldorf. Dabei ist die Brasserie-Küche sein Steckenpferd und er freut sich jetzt besonders auf sein letztes Projekt, dem „Robert.“ (daher auch der Punkt am Ende), in dem er als Mentor und Ideengeber das Team unterstützt.

Inhaber

René Lindemann

René kann man gut als „die rechte Hand“ Roberts beschreiben und wird immer in den frühen Stunden im Restaurant die Pfannen zum Glühen bringen. Nach seiner eigenen Selbstständigkeit folgte er Robert in einige Lokalitäten und freut sich nun auf die neue Herausforderung.

Koch

Yukihiro Takahashi

Yuki ist unser Mann für die kalte Küche. Davor blieb er fast 20 Jahre im selben Betrieb, was nur für seine absolute Loyalität sprechen kann. Mit viel Liebe zum Detail und einem Hang zum Perfektionismus unterstützt er das Team tatkräftig jeden Tag aufs Neue.

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