Hier kocht der Alte noch selbst
Aktuelles
Willkommen
Liebe Gäste, das Team ROBERT. heißt euch herzlich willkommen! Bei uns bekommt ihr authentische, französische Speisen mit schönster Aussicht direkt am Rhein. +++ Ab Montag, 12. April, gönnen wir uns eine kleine Pause und sind für euch noch wie immer ab 11.30 Uhr bis Sonntag, 17.30 Uhr da! Ruft am besten vorher an oder kommt einfach vorbei und sichert euch nochmal eure Lieblingsspeisen von uns! Wir melden uns natürlich sobald wir selber wissen, wann wir wieder öffnen werden. Bis dahin großes Danke für eure Unterstützung und bleibt gesund! +++
Speisekarte
unsere aktuellen Gerichte
Feine Spargelcreme, Bärlauch, Croûtons
6.5
Kräftige Bouillon mit Einlage
7.5
Geile Hummersuppe, Cognac, 300 ml
7.5
Fischsuppe à la Robert, Aioli, Gruyère, Croûtons, 600 ml
16.5
Hausgemachte Kalbsleberpastete, Cornichons, scharfes Beeren-Kompott
12.5
Spargel polnisch, gesotten in Butter, Ei, Brotbrösel, Gemüse
19.5
Steinpilze auf Rahmwirsing
15.5
Geschmorte Lammkeule, Frühlingsgemüse und Kartoffelgratin
21.5
Knusprig Entenkeule, Apfelkompott, Vanille-Rotkohl, Servietten-Knödel
21.5
Kalbsbolognese mit Taglierini und Gemüse
16.5
Beschwipstes Huhn "Coq au Vin" mit Salzkartoffeln
17.5
Königsberger Klopse, Püree, Rote Bete-Salat
14.5
Bouletten aus Liège, Wacholdersauce, Aligot
12.5
Famoses Hühnerfrikassée mit Reis und Gemüse
15.5
Sensationeller Lamm-Bohnen-Eintopf
16.5
Knusprige Gänsekeule, Apfelkompott, Vanille-Rotkohl, Serviettenknödel
23.5
Gerösteter Schweinebauch mit Linsengemüse
15.5
Schweinebauch "gut gebacken", Sauerkraut, 1/2 Entenkeule, Lyonner, Rahmwirsing mit Sauerkraut, Apfelkompott
18.5
Bürgerliche Rinderroulade, Püree, Apfelrotkohl
14.5
Renés Gulasch vom Kalbstafelspitz, Rahmwirsing, Aligot
14.5
Kalbsbäckchen à la Michael, Madaira, Rotkohl, Püree
17.5
Rheinischer Sauerbraten, Servietten-Knödel, Apfel-Kompott
15.5
Gurkensalat
4
Rote Bete-Salat
4
Kartoffelsalat
4
Möhrensalat mit Yuzu
4
Rotkohl
4
Bärlauchpesto, 150 g
4
Portion Dressing, 200 ml
2
Yuki's Erdbeer-Tiramisu
7.5
Panna Cotta mit fruchtiger Erdbeersoße
5.5
Mousse au Chocolate mit Karamellsoße
5.5
Dr. Köhler Herr Doktor Cuvée 2019
19.5
Gunderloch Grauburgunder 2019
19.5
Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling 2019
19.5
Rosé Ellermann-Spiegel 2019
17.5
Côtes-du-Rhône Réserve 2018 Famille Perrin
19
Château Loirac 2014 Cru Bourgeois (Médoc)
19.5
Team
Wir Kümmern uns um dein Wohlbefinden
Inhaber und Küchenchef
Michael Geisner
Michael ist schon seit einigen Jahren in Düsseldorf als Küchenchef tätig und sammelte seine Erfahrungen u.a. auch in Portugal und Frankreich. Spätestens nach der ersten gemeinsamen Station mit Robert vor neun Jahren entflammte auch bei ihm die Leidenschaft zur französischen Küche.
Inhaber
Robert Hülsmann
Nach vielen kulinarischen Reisen rund um die Welt kocht Robert bereits seit über 50 Jahren gutbürgerlich und mit viel Herz in Düsseldorf. Dabei ist die Brasserie-Küche sein Steckenpferd und er freut sich jetzt besonders auf sein letztes Projekt, dem „Robert.“ (daher auch der Punkt am Ende), in dem er als Mentor und Ideengeber das Team unterstützt.
Koch
René Lindemann
René bringt bereits in den frühen Stunden im Restaurant die Pfannen zum Glühen. Nach seiner eigenen Selbstständigkeit folgte er Robert in einige Lokalitäten und freut sich nun auf die neue Herausforderung.
Koch
Yukihiro Takahashi
Yuki ist unser Mann für die kalte Küche. Davor blieb er fast 20 Jahre im selben Betrieb, was nur für seine absolute Loyalität sprechen kann. Mit viel Liebe zum Detail und einem Hang zum Perfektionismus unterstützt er das Team tatkräftig jeden Tag aufs Neue.